Levisticum officinalis - Livèche

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Descriptif

La livèche est un céléri perpetuelle. Elle produit des feuilles par temps frais en abondance. Son arôme est beaucoup plus prononcé que le céléri-branche. Mais elle est plus amère. Le mieux est de retirer la feuille à fin de la cuisson. Votre plat ou votre soupe gardera un arôme de céléri suffisant.

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